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  • 生啤

    扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒。據專業人士介紹,扎啤是通過使用專業加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中必須用冷藏車,在銷售過程中,扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內,利用二氧化碳背壓后,再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售。

    編輯摘要

    基本信息 編輯信息模塊

    中文名: 生啤 別稱: 鮮啤酒
    主要原料: 大麥芽 主要功效: 促進胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收
    適宜人群: 不適合懷孕和哺乳期的女性飲用
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    目錄

    簡介/生啤 編輯

    生啤生啤
    生啤酒(鮮啤酒)是指經過硅藻土過濾未經殺菌的啤酒,其味道鮮美,生啤中含有的酵母菌,具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用,生啤一般散裝銷售,無氣泡,微苦味,常溫下保鮮一兩天。

    生啤酒經嚴格的過濾程序,將雜質除去了,便成為純生啤酒(純鮮啤酒),這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收,對瘦人增加體質、增加體重很有幫助。熟啤酒是經過巴氏滅菌、過濾的啤酒,酒中的酵母已被加溫殺死,不會繼續發酵,因而穩定性好,可存放較長時間或用于外地銷售,較適合胖人飲用。

    此外,啤酒按酒精度還可分為含酒精啤酒、低醇啤酒和無醇啤酒。市場上銷售的大部分是含酒精啤酒(酒精含量約2%-4%),其度數(原麥汁濃度)一般為10-14度;低醇啤酒(酒精含量低于2.5%)或無醇啤酒(酒精含量低于0.5%),屬于健康型啤酒,適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱者飲用。

    啤酒的酒精含量雖然較低,但它的熱量較高,而且啤酒內含有大量嘌呤核苷酸,在人體內經代謝形成尿酸,痛風患者飲用后會誘發或加重病情,應禁用。

    與熟啤區別/生啤 編輯

    生啤口感更清爽、新鮮,熟啤是經過高溫滅菌處理的啤酒,而生啤則少了一道滅菌程序,保留了啤酒的原汁原味,口感方面要優于熟啤酒,一般生啤口感更為清爽。而且由于生啤都是保質期不長,一般都是剛釀出來的,所以比較新鮮。

    生啤一般都是散裝,由于生啤保質期較短,也就2-3天,所以不適合長途運輸,一般是本地自釀的酒,所以很多都是桶裝,而熟啤就是我們日常生活中最多接觸的,一般都是瓶裝或聽裝。但是隨著技術的發展,也有一部分瓶裝生啤進入到我們的生活當中來。

    扎啤是生啤的一種,扎啤屬于生啤,但又不同于普通的生啤,它使用專門的設備加工,使用的是全封閉的不銹鋼桶,使用冷藏車運輸,在飲用過程中,使用扎啤機充入二氧化碳,并把酒控制在3-8度,由扎啤機直接打到酒杯里,避免了啤酒與空氣的接觸。

    純生啤酒是生啤,純生啤酒屬于生啤,但又不同于普通的鮮啤酒,純生啤酒經過特殊的加工使保質期可以延長到180天,克服了生啤保質期短的缺點,現在很多廠家都生產有純生啤酒,純生啤酒一般價格高于熟啤。

    生啤色澤更淺,生啤的一般澄清透明度好與熟啤,其外觀更亮、更美,而且其保留了酶的活性,還含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白,所以營養較好。

    注意事項/生啤 編輯

    相比較熟啤來說生啤更容易引發啤酒肚。

    懷孕和哺乳期的人不要喝酒。

    女性喝酒更容易引發骨質疏松

    不要過量飲用啤酒,最好每天控制在1L以下。

    不要與飲料一起飲酒,會加速酒精的吸收。

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